Після двох місяців інтенсивного навчання в школі Cuisine Mode d’Emploi(s), перша група українських кухарів щойно отримала дипломи в Тулузі.
Вчора ввечері ми поділилися важливим моментом солідарності та емоцій під час церемонії вручення дипломів українським стажистам школи Cuisine Mode d’Emploi(s) в Тулузі. 12 учнів, тимчасово переміщених осіб з Маріуполя, отримали свої дипломи з рук зіркового шефа Тьєррі Маркса.
Цей проєкт, здійснений за підтримки Stand With Ukraine та у співпраці з Тьєррі Марксом, має на меті забезпечити тимчасово переміщеним українцям міцну професійну підготовку в галузі традиційної французької кухні.
У теплому оточенні ресторану Le Court Circuit цей вечір зібрав солідарних осіб та впливових представників Тулузи та регіону: місцеві органи влади, дипломати, українські організації, університетські представники, ключові партнери та багато друзів України.
Ці стажисти пройшли навчання з такою рішучістю та відданістю, що це справило велике враження на всіх присутніх. Для них це навчання — шлях до обіцяючого майбутнього, можливість відновити себе та, одного дня, внести свій внесок у відбудову своєї країни.
Виступи Тьєррі Маркса, посла України у Франції та мера Тулузи підтвердили цінності братерства та солідарності, що об’єднують наші народи. Кожне їхнє слово було визнанням України та українців, їхньої стійкості та мужності. Але найбільше зворушили самі учні, своїми щирими словами та поглядами, сповненими вдячності й надії.
Жан-Люк Муден, мер Тулузи, висловив підтримку проєкту:
«Це навчання дає другий шанс багатьом, надаючи їм інструменти для відновлення професійного життя в гастрономії. Коли ми поєднуємо харчові питання з дружбою та солідарністю, це набуває глибокого значення. Європа завжди має бути на боці України.»
Для цих учнів це навчання — більше, ніж просто кулінарне навчання. Воно дозволяє їм відновити надію, відновитися та знову відчути радість у повсякденному житті. Клод Лавальярт, головний тренер, свідчить:
«Група була в повній гармонії. Вони створені для цієї професії, це очевидно. Все відбувалося природно, незважаючи на мовний бар’єр. Поступово ми стали ближчими. Мені сумно бачити їх від’їзд.»
Тьєррі Маркс також підкреслив важливість того, щоб народ у стані війни міг зберігати зв’язок зі своєю кухнею та культурною спадщиною, що є необхідним для збереження його ідентичності. Його Високоповажність Вадим Омельченко, посол України у Франції, висловив свою вдячність, цитуючи слова генерала де Голля з його виступу від 18 червня 1940 року, який сказав, що Франція не одна:
«Дякуємо, ми не одні, ми не одні, ми не одні.»
Вечеря, приготовлена учнями під уважним наглядом шефа Тьєррі Маркса, символізує передачу знань і обмін культурами між Францією та Україною. Це більше, ніж просто прийом їжі, це святкування персистентності та гідності.
Під час останнього тижня навчання в Тулузі наші учні підготували страву для святкування цього важливого етапу перед тим, як вирушити до Дніпра і відкрити “Кухню Маріуполя”, місце, де буде представлена французька культура для тимчасово переміщених осіб з Маріуполя, разом з комплексом відремонтованих житлових приміщень для прийому близько 400 сімей.
На згадку був підготовлений зошит, що містить всі рецепти, які були приготовані під час навчання, і переведений на українську мову, надрукований і підписаний командами.
Stand With Ukraine гордиться цим проєктом. Вчора ввечері ми відчули силу людської солідарності і надію на краще майбутнє для цих молодих людей, для України та для всіх, хто вірить у мир і свободу.
Вітаємо наших випускників та велике спасибі Cuisine Mode d’Emploi(s), Тьєррі Марксу, шеф-кухарям-тренерам, Посольству України у Франції, Міністерству Європи та закордонних справ та міським радам Тулузи, Ля-Авра та Маріуполя і Дніпра, які зробили цей проєкт можливим!
