Après deux mois intenses de formation à Toulouse dans l’école de cuisine Cuisine Mode d’Emploi(s) dirigée par Thierry Marx, les 12 chefs ukrainiens ont conclu leur séjour en France par quelques journées mémorables à Paris. Ce programme, pensé pour transmettre des compétences culinaires solides et préparer l’ouverture de La Cantine de Marioupol à Dnipro, a marqué une étape décisive dans leur parcours de reconversion et de reconstruction.
Pour leur dernière journée, les chefs ont eu l’honneur de se perfectionner aux côtés de Thierry Marx lui-même et de se voir remettre un certificat officiel, remis par Vadym Boitchenko, maire de Marioupol, qui a salué leur engagement.
Leur séjour à Paris s’est terminé sur une invitation à l’Hôtel de Ville, où la maire de Paris, Anne Hidalgo, les a honorés à l’occasion de la réception des maires de France dans le cadre du Congrès annuel. Ce moment a également été marqué par la présence de la plus grande délégation ukrainienne jamais accueillie au Congrès, composée de 46 maires et adjoints. Ensemble, ces responsables locaux ont échangé sur les partenariats et les initiatives à mettre en place pour renforcer les liens entre la France et l’Ukraine.
Avant de quitter Paris, les chefs ont eu l’opportunité de découvrir les trésors de la capitale française, avec des visites inoubliables au Louvre, au Centre Pompidou, à Notre-Dame et à la Tour Eiffel. Ces moments culturels ont offert une parenthèse de sérénité et d’émerveillement avant leur départ.
De retour en Ukraine, ces chefs s’apprêtent à écrire un nouveau chapitre. Ils ont retrouvé leurs proches avec émotion, et certains rejoindront bientôt la future équipe de La Cantine de Marioupol, un tiers-lieu culturel et gastronomique qui sera bientôt inauguré à Dnipro. Cet espace, conçu pour les familles ukrainiennes déplacées, deviendra un lieu de solidarité et d’échange où ils pourront mettre en pratique les techniques et recettes apprises en France.
Cette initiative, soutenue par Stand With Ukraine et ses partenaires, illustre l’importance de la solidarité internationale dans la reconstruction de l’Ukraine. Elle témoigne également de la capacité de projets communs à transformer des épreuves en opportunités. Les chefs, riches de cette expérience, porteront avec eux le savoir-faire français et l’espoir d’un avenir plus optimiste.
